Diana Rattray
- Gesamt: 90 Minuten
- Zubereitung: 15 Minuten
- Kochzeit: 75 Minuten
- Ausbeute: 1 Laib (15 Portionen)
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 291 | Kalorien |
| 18g | Fett |
| 28g | Kohlenhydrate |
| 6g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 1 Laib (15 Portionen) | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 291 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 18g | 23% |
| Gesättigtes Fett 7g | 37% |
| Cholesterin 77 mg | 26% |
| Natrium 286 mg | 12% |
| Gesamtkohlenhydrat 28g | 10% |
| Ballaststoffe 2g | 9% |
| Protein 6g | |
| Calcium 37 mg | 3% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Dieses feuchte Bananenbrot wird aus Erdnussbutterpulver, gehackten Erdnüssen, pürierten reifen Bananen und kleinen halbsüßen Schokoladenstückchen hergestellt. Das Erdnussbutterpulver verleiht dem Bananenbrot einen leichten Erdnussbuttergeschmack.
Dieses Rezept verwendet Mini-Schokoladenstückchen zusammen mit den gehackten Erdnüssen. Die gehackten Erdnüsse verleihen mehr Erdnussgeschmack und Textur, aber gehackte Pekannüsse oder gehackte Walnüsse können ersetzt werden.
Zutaten
- 1/2 Tasse Butter (Raumtemperatur)
- 1 Tasse Zucker
- 2 große Eier
- 2 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Milch
- 1/4 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 1/2 Tassen Allzweckmehl
- 3/4 Tasse Erdnussbutterpulver
- 3 große Bananen (sehr reif, püriert)
- 1/2 Tasse Schokoladenstückchen (Mini, halbsüss)
- 1/2 Tasse gehackte geröstete Erdnüsse (ungesalzen)
Schritte, um es zu machen
Fetten Sie und bemehlen Sie eine 9-mal-5-mal-3-Zoll-Laibwanne. Heizen Sie den Ofen auf 165 ° C / Gas. 3.
In einer Rührschüssel mit einem Elektromixer die weiche Butter und den Kristallzucker cremig rühren, bis sie leicht und locker sind. Fügen Sie die Eier nacheinander hinzu und schlagen Sie sie nach jeder Zugabe gut auf. Vanilleextrakt und Milch einrühren.
Trockene Zutaten zusammen sieben; Zum Rahm geben und bei niedriger Geschwindigkeit schlagen, bis alles gut vermischt ist.
Rühren Sie die zerdrückten Bananen ein.
Die Mini-Schokoladenstückchen und die gehackten gerösteten Erdnüsse unterheben.
Gießen Sie den Teig in die vorbereitete Brotform. Backen Sie den Laib etwa 1 Stunde und 10 Minuten bis 1 Stunde und 20 Minuten oder bis ein in der Mitte eingesetzter Zahnstocher sauber herauskommt.
Lagern Sie das Brot abgedeckt oder in einem Lebensmittellagerungsbeutel bis zu 2 Tage bei Raumtemperatur oder bis zu 1 Woche im Kühlschrank. Frieren Sie das Bananenbrot für eine längere Lagerung ein.
Rezeptvariationen
- Ersetzen Sie die Mini-Schokoladen-Chips durch Rosinen oder Toffee-Chips. Ersetzen Sie die Hälfte oder den gesamten Kristallzucker mit hellem oder dunklem braunem Zucker. Geben Sie eine einfache Schokoladenglasur auf das abgekühlte Brot. Kombinieren Sie 1/2 Tasse halbsüße Schokoladenstückchen, 1 1/2 Esslöffel Butter und 1 Esslöffel Maissirup in einem Topf bei schwacher Hitze. Kochen Sie unter Rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist und die Mischung glatt ist. Falls gewünscht, einige Tropfen Vanilleextrakt einrühren und über das Bananenbrot träufeln.
Rezept-Tags:
- Brot
- Frühstück
- Süd-
- Ostern
