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- Gesamt: 10 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Ausbeute: 4 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 204 | Kalorien |
| 14g | Fett |
| 18g | Kohlenhydrate |
| 3g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: 4 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 204 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 14g | 18% |
| Gesättigtes Fett 2g | 10% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 11 mg | 0% |
| Gesamtkohlenhydrat 18g | 6% |
| Ballaststoffe 3g | 11% |
| Protein 3g | |
| Calcium 73 mg | 6% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Diese einfache spanische "Tapa" kann als Vorspeise oder Beilage verwendet werden. Gebratene rote Paprikaschoten werden in spanischem Olivenöl extra vergine, Essig und frischem gehacktem Knoblauch mariniert. Genießen Sie die Paprikaschoten auf einer Scheibe Bauernbrot oder als Beilage. Kalt serviert, ist es ein großartiges Gericht für warme Sommertage. Bedeckt sind diese Paprikaschoten bis zu einer Woche im Kühlschrank haltbar.
Zutaten
- 3 ganze geröstete rote Paprikaschoten (oder ein Dutzend geröstete Piquillo-Paprikaschoten)
- 2 Knoblauchzehen
- 1/4 Tasse spanischer Sherryessig (oder Balsamico-Essig)
- 1/4 Tasse natives Olivenöl extra
Schritte, um es zu machen
Verwenden Sie einen Teller oder eine Platte in Tischgröße mit einer Lippe, damit das Öl und der Essig nicht über die Seite laufen.
Wenn Sie Paprika verwenden: Entfernen Sie die Samen von den gerösteten Paprika, falls vorhanden. Schneiden Sie jeden Pfeffer in vier Stücke und legen Sie ihn auf einen Teller oder eine Platte.
Bei Verwendung von Piquillo-Paprika: Da es sich um kleine Paprika handelt (ca. 3 cm lang), haben sie bereits die richtige Größe für einzelne Portionen. Ganze Piquillo-Paprikaschoten abtropfen lassen und auf dem Teller oder der Platte verteilen.
Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Legen Sie gehackten Knoblauch in eine kleine Schüssel und gießen Sie jeweils ein paar Esslöffel Essig und Öl hinein. Die Paprikaschoten verquirlen und vorsichtig darüber gießen.
Mit rustikalen Brotscheiben als Tapa oder als Beilage zu einer Mahlzeit servieren. Diese Paprikaschoten passen gut zu einem Hauptgang mit gegrilltem Fleisch oder Fisch.
Trinkgeld
- Hinweis zu Paprika: Wenn in Ihrem Supermarkt keine gerösteten Paprika erhältlich sind oder Sie frisch geröstete Paprika bevorzugen, müssen Sie diese zuerst rösten, schälen und entkernen. Befolgen Sie diese einfachen Anweisungen zum Braten von Paprika. Paprika kann im Ofen oder auf einem BBQ-Grill geröstet werden.
Rezept-Tags:
- roter Pfeffer
- geröstete rote Paprika
- Vorspeise
- Spanisch
