Super

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• Gesamt: 40 Minuten
• Zubereitung: 10 Minuten
• Kochzeit: 30 Minuten
• Ausbeute: Für 4 Personen

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Ernährungsrichtlinien (pro Portion)
117	Kalorien
7g	Fett
12g	Kohlenhydrate
4g	Protein

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Nährwertangaben
Portionen: Für 4 Personen
Menge pro Portion
Kalorien	117
% Täglicher Wert*
Gesamtfett 7g	10%
Gesättigtes Fett 1g	6%
Cholesterin 0 mg	0%
Natrium 1245 mg	54%
Gesamtkohlenhydrat 12g	4%
Ballaststoffe 5g	17%
Protein 4g
Calcium 52 mg	4%
* Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet.

(Nährwertangaben werden anhand einer Inhaltsstoffdatenbank berechnet und sollten als Schätzung betrachtet werden.)

Grillen ist eine der besten Methoden, die ich kenne, um Blumenkohl zu kochen. Es ist auch eines der einfachsten. Der einzige Teil der Arbeit, der im entferntesten schwierig ist, ist das Zerlegen des Blumenkohls.

Ich mag es, den Stiel abzuschneiden und so viele Blätter wie möglich zu entfernen. Dann gehe ich mit der Spitze meines Messers um den Boden, um ganze Röschen vom Stiel zu entfernen. Alle riesigen Blütchen können halbiert oder sogar geviertelt werden, so dass sie ungefähr mundgerecht sind.

Es ist am besten, wenn Sie die Mitte des Stiels des Blütchens in Scheiben schneiden und ihn dann vorsichtig auseinanderbrechen, anstatt ihn ganz durchzuschneiden. Kleinere Blüten können intakt bleiben.

Chilipulver fügt ein wenig Kick hinzu (aber achten Sie darauf, Chilipulver nicht mit Cayennepfeffer zu verwechseln, der viel heißer ist), oder Sie könnten geräucherten Paprika ersetzen.

Zutaten

• 1 großer Blumenkohlkopf (wie oben beschrieben aufgeschlüsselt)
• 2 EL Olivenöl
• 2 TL koscheres Salz
• 1 TL Chilipulver
• 1/2 Zitrone (zum Auspressen)
• 2 EL gehackter frischer Schnittlauch

Schritte, um es zu machen

In einer großen Schüssel die Blumenkohlröschen mit Olivenöl, koscherem Salz und Chilipulver vermengen.

Stellen Sie den Blumenkohl direkt auf einen mittelhohen Grill und schließen Sie den Deckel.

Drehen Sie die Röschen in etwa 15 Minuten mit einer Zange um, damit sie gleichmäßig braun werden.

Weitere 10 bis 15 Minuten kochen lassen, dann herausnehmen und in eine Schüssel geben.

Frischen Zitronensaft auspressen und werfen, dann servieren.

Rezept-Tags:

• Blumenkohl
• Beilage
• amerikanisch
• Sommer-

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