Die Fichte
- Gesamt: 45 Minuten
- Zubereitung: 10 Minuten
- Kochzeit: 35 Minuten
- Ausbeute: ca. 6-8 Portionen
| Ernährungsrichtlinien (pro Portion) | |
|---|---|
| 184 | Kalorien |
| 5g | Fett |
| 30 g | Kohlenhydrate |
| 8g | Protein |
| Nährwertangaben | |
|---|---|
| Portionen: ca. 6-8 Portionen | |
| Menge pro Portion | |
| Kalorien | 184 |
| % Täglicher Wert* | |
| Gesamtfett 5g | 6% |
| Gesättigtes Fett 1g | 4% |
| Cholesterin 0 mg | 0% |
| Natrium 883 mg | 38% |
| Gesamtkohlenhydrat 30g | 11% |
| Ballaststoffe 7g | 23% |
| Protein 8g | |
| Calcium 93 mg | 7% |
| * Der% Daily Value (DV) gibt an, wie viel ein Nährstoff in einer Portion zu einer täglichen Ernährung beiträgt. 2.000 Kalorien pro Tag werden zur allgemeinen Ernährungsberatung verwendet. |
Auf der Suche nach dem perfekten hausgemachten Gerstengemüsesuppenrezept? Du hast es gefunden! Dieses einfache und sättigende vegetarische und vegane Gersten-Suppen-Rezept besteht aus Gerste, Karotten, Kohl, Zucchini und Tomatenkonserven und ist mit viel Zwiebel, Knoblauch, frischer Petersilie oder italienischen Gewürzen und dem würzigen Geschmack von Lorbeerblättern gewürzt.
Die knusprige und zähe Textur von Gerste wärmt und tröstet in diesem einfachen, hausgemachten Rezept für vegetarische Gersten- und Gemüsesuppe. Obwohl das Rezept empfiehlt, diese Gerstensuppe 30 Minuten lang zu kochen, ist es wirklich besser, wenn Sie die Zeit haben, sie noch länger kochen zu lassen, da die Entwicklung der Aromen einige Zeit in Anspruch nimmt. Dieses Rezept für Gersten- und Gemüsesuppe ist fettarm, vegetarisch und vegan.
Zutaten
- 2 EL. Olivenöl
- 1 mittelgroße Zwiebel (gewürfelt)
- 2 Knoblauchzehen (gehackt)
- 8-9 Tassen Wasser (oder Gemüsebrühe)
- 3/4 Tasse Gerste (ungekocht)
- 2 Karotten (gewürfelt)
- 1 1/2 Tassen Kohl (in Scheiben geschnitten)
- 1 Zucchini (in Scheiben geschnitten)
- 1 Dose gewürfelte Tomaten (oder zerkleinerte Tomaten)
- 2 Lorbeerblätter
- 1/4 Tasse frische Petersilie (oder 1 TL italienisches Gewürz)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack (Meersalz oder koscheres Salz ist immer am besten)
Schritte, um es zu machen
Sammeln Sie die Zutaten.
Die Fichte
In einer großen Suppe oder einem Suppentopf den gehackten Knoblauch und die gewürfelten Zwiebeln 4 bis 5 Minuten in Olivenöl anbraten, bis sie gerade noch weich sind.
Die Fichte
Die Gemüsebrühe oder das Wasser zusammen mit der Gerste, den Karottenwürfeln, dem gehackten Kohl, der Zucchini, den zerkleinerten Tomaten und den Lorbeerblättern vorsichtig dazugeben und bei mittlerer Hitze langsam köcheln lassen.
Die Fichte
Als nächstes die frische Petersilie oder italienische Gewürze und etwas Salz und Pfeffer hinzufügen. Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und decken Sie die Suppe oder den Suppentopf ab.
Die Fichte
Lassen Sie die Mischung kochen, bis die Gerste weich ist, etwa 30 Minuten, und vorzugsweise länger, wenn Sie die Zeit haben, gelegentlich umrühren. Probieren und Gewürze nach Belieben anpassen.
Die Fichte
Denken Sie daran, die Lorbeerblätter vor dem Servieren zu entfernen.
Wenn Sie nicht vegan essen, können Sie diese Gerstensuppe zum Servieren mit etwas frisch geriebenem Parmesan abrunden. Oder, wenn Sie vegan essen, versuchen Sie es mit einer herzhaften Prise Hefe.
Die Fichte
Genießen!
Rezept-Tags:
- Tomate
- vegetarische Suppe
- Abendessen
- amerikanisch
