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Das Kochen im Tontopf ist einfach, schnell und spart außerdem Energie. Ein weiterer Vorteil des Kochens mit einem chinesischen Tontopf ist, dass er hübsch genug ist, um vom Herd zum Tisch zu gelangen. Das Essen sprudelt und bleibt heiß, während Sie essen. Wenn Sie fertig sind, kann der Topf direkt in den Kühlschrank gestellt werden, bis Sie bereit für Reste sind (erspart Ihnen das Spülen von zusätzlichem Geschirr). Beeindrucken Sie Ihre Gäste, indem Sie ein Thai-Curry (oder ein anderes asiatisches Gericht) in einem Tontopf zubereiten.
Kauf eines Tontopfs
Wie Sie mit Ihrem Tontopf kochen
Befolgen Sie Ihr Rezept und füllen Sie den Tontopf mit Ihrem Curry oder anderen Zutaten. Lassen Sie oben etwas Platz, etwa 1 bis 2 cm, damit die Zutaten in die Luft sprudeln.
Wenn Sie Ihren Tontopf zum ersten Mal benutzen: Beginnen Sie mit minimaler Hitze für 5 Minuten und erhöhen Sie dann allmählich für mindestens 15 Minuten auf mittel-niedrig. Sie können dann die Hitze höher drehen. Wenn der Topf schon einmal benutzt wurde, können Sie bei mittlerer bis hoher Temperatur beginnen. Sobald Ihre Schüssel anfängt, schnell zu sprudeln, reduzieren Sie die Hitze auf mittel-niedrig oder niedrig. Sie möchten gerade genug Hitze, um das Gericht schön köcheln zu lassen. Decken Sie den Tontopf mit dem Deckel.
Nehmen Sie den Deckel nach 15 bis 30 Minuten ab, um die Zutaten zu rühren und um zu sehen, wie lange Ihr Gericht noch kochen muss. Die meisten Fleischgerichte dauern je nach Fleischsorte und Fleischstärke zwischen 30 und 60 Minuten. Fisch und Gemüse kochen in 5 bis 10 Minuten, sobald der Topf sprudelt. Probieren Sie die Zutaten mit einem Löffel oder einer Zange aus und prüfen Sie, ob sie fertig sind.
Wenn Ihr heißer Topf fertig ist, schalten Sie die Heizung aus. Beobachten Sie die Temperatur der Griffe. Abhängig von der Art des Tontopfs, den Sie besitzen, können die Griffe sehr heiß sein und erfordern die Verwendung von Ofenhandschuhen, wenn Sie den Tontopf bewegen.
Stellen Sie sicher, dass der Deckel fest sitzt. Heben Sie den Tontopf vorsichtig vom Herd und stellen Sie ihn direkt auf Ihren Tisch. (Schützen Sie Ihren Tisch mit einem Untersetzer oder Topflappen vor Hitze.) Nehmen Sie den Deckel ab und servieren Sie Ihren Gästen ein perfektes Tontopfgericht!
Tipps und Tricks zum Tontopfkochen
- Die besten Gerichte, die man in einem Tontopf zubereiten kann, sind solche mit einer Soße, wie Curry, Suppe, heißem Topf oder anderen Gerichten auf flüssiger Basis. Die Sauce muss reichlich und flüssig sein, sonst kann Ihr Gericht brennen. Die Reste können im Tontopf gekühlt werden. Sobald der Topf abgekühlt ist, setzen Sie den Deckel wieder auf und lagern Sie ihn im Kühlschrank. Wenn Sie Reste erhitzen, erwärmen Sie den Tontopf nach und nach auf die gleiche Weise, wie Sie es bei einem neuen Tontopf tun würden. Erhitze es sehr langsam, beginnend mit minimaler Hitze. Andernfalls kann der Ton reißen. Wenn möglich, erhitzen Sie einen heißen Topf nicht, wenn er eiskalt ist, direkt aus dem Kühlschrank. Lassen Sie es zuerst auf Raumtemperatur kommen und erwärmen Sie es dann langsam. Tontöpfe sind spülmaschinenfest, obwohl es nicht empfohlen wird, sie in der Mikrowelle zu verwenden gut erhitzen. So sparen Sie Energie!
